1 pomme
1/2 cas de sucre roux
1 cas de miel
1/2 cas de cannelle
Laver la pomme puis retirer son coeur à l'aide d'un économe. La placer dans un plat à four. Saupoudre de sucre et de cannelle et mettre le miel au coeur de la pomme.
Faire cuire au four 30 minutes à 160°C.
Pour 2 grosses verrines:
6 cas de coulis de mûres
30 g de sucre glace
20 cl de crème liquide entière
Quelques framboises
1/4 cac d'agar-agar (facultatif)
Mettre 2 cas de coulis au fond des verrines.
Battre la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit et l'agar-agar. Ajouter les 2/3 dans les verrines.
Incorporer 2 cas ou plus de coulis dans la chantilly restante et bien mélanger. Puis, verser cette chantilly à la mûre dans les verrines.
Décorer de framboises et mettre au frais quelques heures.
NB: ce dessert étant très calorique, vous pouvez faire 4 petites verrines au lieu de 2 grosses et accompagner d'un autre dessert plus light.
Voici mon coulis de mûres maison:
250 g de sucre
4 oeufs
150 g de noix de coco râpée
1 sachet de levure
20 cl de crème liquide
250 ml de lait
100 g de beurre
200 g de farine
Arôme de vanille
Verser dans une casserole sur feu moyen, 2 oeufs, 125 g de sucre, la noix de coco, la crème et 100 ml de lait. Faire épaissir pendant 5 minutes en mélangeant bien le tout puis laisser refroidir.
Dans une jatte, battre 2 oeufs avec 125 g de sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le reste de lait et de la vanille.
Dans un moule à cake, verser un peu de pâte au fond du moule puis étaler la moitié de garniture à la noix de coco, recouvrir de pâte puis de noix de coco. Finir par une couche de pâte.
Enfourner le tout 40 minutes à 180°C.
NB: j'ai réalisé 3 mini cakes avec le surplus.
Pour 4 à 6 personnes:
3 pommes
Quelques framboises
100 g de sucre
100 g de farine
60 g de beurre
1 cas de jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
Mettre le beurre, la farine et le sucre dans une jatte. Bien mélanger puis émietter la pâte.
Couper les pommes en fines lamelles. Les superposer dans un plat à four puis mettre quelques framboises. Ajouter le citron et le sucre vanillé.
Recouvrir de pâte sableuse et enfourner 30 minutes à 210 °C.
2 œufs
30 g de sucre
1 yaourt nature
100 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g de chocolat noir
2 à 3 poires au sirop
Battre les jaune d'oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt, la farine, la levure, et 60 g de chocolat fondu.
Préchauffer le four à 180°C.
Casser le reste de chocolat en pépites, les incorporer à l'appareil puis ajouter des dés de poire. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire environ 35 minutes.
Pour 2 personnes:
2 pavés de saumon
1 courgette
2 tomates
1/2 verre de vin blanc
1 filet de citron
1 oignon
Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre chaque pavé de saumon au centre de plats individuels. Saler et poivrer. Laver les courgettes et couper chaque extrémité. Les couper en fines rondelles à l'aide d'un économe. Puis couper les tomates et l'oignon en morceaux.
Ajouter le vin blanc, le citron. Saler et poivrer puis couvrir de papier aluminium. Cuire au four pendant 45 minutes.
Accompagner de sauce au fromage blanc ou de crème légère à laquelle il faut ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette.
50 g de chocolat blanc, lait et noir
170 g de farine
70 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre mou
1 oeuf
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 cac d'arôme de vanille
Battre l'oeuf avec le sucre et la vanille. Tamiser la farine et la levure. L'incorporer à la préparation avec le beurre en pommade. Incorporer les pépites de chocolat et former une boule.
Former de petites boules et les aplatir légèrement sur une plaque de papier sulfurisé. Cuire 15 minutes à 210°C.
Pour 4 petits cakes:
200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
125 g de lait
1 cas d'huile
Sel, poivre
Comté
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un au fouet. Ajouter le lait tiède et l'huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Incorporer la garniture:
comté râpé et 1/2 boîte de thon à la catalane
comté râpé et olives
comté râpé et dés de poivrons rouges, verts et jaunes
Verser dans des moules individuels et cuire 30 min au four.
NB: on peut réaliser un cake de taille normale à la place de 4 cakes individuels. La cuisson est de 45 à 50 minutes dans ce cas.
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Pour 2 personnes:
600 g de pommes de terre
1 suçuk
1 oignon
1/2 verre de vin blanc
1/2 reblochon
Sel, poivre et ail
Eplucher les pommes de terre puis les laver. Dans deux petits cocottes, tapisser le fond de rondelles de pommes de terre au tiers. Saler, poivrer, mettre de l'ail, des petits morceaux d'oignon et de suçuk.
Effectuer la même procédure une seconde fois puis recouvrir d'un quart de reblochon et de vin blanc.
Couvrir avec un couvercle ou du papier aluminium et cuire au four pendant 45 min à 220°C.
Pour 6 petites verrines:
20 cl de crème fluide entière
25 g de sucre glace
15 g de cacao non sucré
1 banane
3 cookies (ou petits gâteaux sec au chocolat)
Mélanger le sucre glace et le cacao pour obtenir une couleur homogène. Battre la crème très froide puis verser le mélange sucre-cacao avant épaississement total.
Répartir la mousse au chocolat dans les verrines. Recouvrir de cookies effrités puis de rondelles de banane. Finir par une couche de chocolat.
Mettre au frais une heure.
NB: on peut remplacer la banane par d'autres fruits selon nos envies.
