Hier, j'ai posté ma 50 ème recette sur mon blog et une surprise m'attendait...mon premier prix remis par audrey du blog ddcuisine.
Ainsi je tiens à la remercier.

Comme le veux la coutume, je dois à mon tour remettre ce prix. Pour cela j'ai choisi de le remettre aux trois blogs qui sont inscrits dans mes favoris, soit

Croquant Fondant...Gourmand

DDCuisine

Mamzelle Eva

Ces trois blogs représentent mes sources d'inspiration. Ainsi je vous invite à votre tour d'aller les visiter.

1 pâte brisée pur beurre
50 g de sucre
Eau
6 pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre

Faire chauffer à feu doux le sucre dans une casserole. Laisser caraméliser et ajouter un peu d'eau selon la consistance.

Beurrer un moule puis verser le le caramel au fond. Ajouter des quartiers ou de grosses tranches de pommes. Parsemer les pommes de sucre vanillé.

Etaler la pâte sur les pommes et rabattre les bords. Faire cuire 25 minutes à 210°C.

A la sortie du four attendre 2 minutes avant de retourner. Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Pour 4 personnes:

2 cuisses de canard confites
4 pommes de terre
10 g de beurre
15 cl de lait

Eplucher et cuire les pommes de terre. Pendant ce temsp, réchauffer les cuisses de canard.

Ecraser les pommes de terre à la fourchette avec le beurre et le lait. Désosser les cuisses et les émietter.

Mettre au fond d'un moule le canard émietté puis la purée et renverser sur une assiette.

NB: vous pouvez accompagner de gousses d'ail et des échalotes caramélisés que vous faites revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes puis 2 minutes avec 1 cac de sucre.

Fromage blanc
Fruits rouges (fraises, mûres, framboises...)
Miel
Sucre roux
Coulis de mûres
Crème chantilly

Dans une poêle faire chauffer 1 cas de miel, ajouter quelques fruits rouges. Après quelques minutes ajouter du coulis de mûres. Ajouter du sucre afin que cela soit assez sucré au goût. Laisser mijoter une minute.

Répartir le fromage blanc dans des verrines à mi-hauteur. Puis ajouter le coulis de fruits rouges tiédit et ajouter la chantilly.

Coulis:

Pour 3 petits pots:

20 cl de crème entière
120 g de chocolat noir
2 jaunes jaunes œufs
10 g de beurre fondu

Porter à ébullition la crème puis verser sur le chocolat cassé en morceaux. Remuer pour obtenir un mélange homogène.

Battre le jaunes et les incorporer au mélange. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Répartir dans des petits pots et les laisser refroidir au frigo quelques heures.

Pour 4 ramequins:

2 bananes
4 cac de nutella
60 g de farine
60 g de sucre roux
50 g de beurre

Couper les bananes en cubes et les disposer au fond des ramequins. Ajouter une cac de nutella.

Mettre la farine, le sucre et le beurre dans un saladier. Mélanger avec les mains et émietter la pâtre entre les doigts. Recouvrir les bananes avec cette pâte.

Cuire 25 minutes à 180°C.

Source: Mamzelle Eva

Pour une douzaine:

200 g de rhubarbe
100 g de fraises
100 g de sucre
150 g de farine
50 g de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Mettre la rhubarbe et les fraises dans un bol. Incorporer le sucre et laisser reposer 1 heure.

Mélanger les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer à l'appareil. Ajouter les fraises et la rhubarbe.

Remplir des petits moules à muffin et enfourner pendant 35 minutes à 180°C.

NB: vous pouvez également faire un gateau de 24 cm

Pour 4 verrines:

25 cl de crème
1 banane
100 g de fraises
1  et 1/2 sachet de sucre vanillé

Couper les rondelles de bananes et les disposer au fond des verrines.

Mixer les 3/4 des fraises en purée avec 1/2 sachet de sucre vanillé. Verser 1/4 de cette mixture sur les bananes (n'apparait pas sur la photo).

Battre la crème et chantilly et rajouter un sachet de sucre vanillé. Verser 1/3 de cette crème sur le coulis de fraises dans les verrines. Ajouter les fraises entières mises de côté.

Incorporer la crème au reste au coulis de fraises restant et en garnir les verrines.

Mettre au frais au moins pendant deux heures.

Pour 4 personnes:

12 champignons frais
1/2 bûche de chèvre
Huile d'olive
Sel

Laver les champignons. Leur couper les pieds.

Déposer les champignons sur un plats à four et déposer une fine tranche de chèvre. Arroser d'un filet huile d'olive. Saler légèrement et enfourner 15 minutes à 160°C.

Servir bien chaud.

Pour 20 nems:

10 feuilles de brick
40 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
20 pincées de cannelle
20 carrés de chocolat
10 bananes
Le jus de 2 citrons
10 cas de miel

Couper les bananes en rondelles et les arroser de citron. Dans une poêle, faire caraméliser le miel à feu doux puis ajouter les rondelles de bananes. Les faire dorer 3 minutes jusqu'à obtention d'une purée caramélisée.

Couper les feuilles de brick en deux et les badigeonner de beurre fondu. Répartir la purée de bananes au centre de chaque feuille et recouvrir d'un carré de chocolat noir. Rabattre les extremités pointues puis rouler le nems.

Déposer les nems sur une plaque à four et les badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner 12 à 15 minutes à 210°C.

A la sortie du four, déposer une pincée de cannelle sur chaque nem.

Accompagner de sauce au chocolat (chocolat+crème).