Cuisine&Couleurs

Recettes de cuisine faciles avec et sans gluten

17 décembre 2014

Brownie de Noël sans gluten

Brownies réalisés en forme de sapin de Noël pour le goûter de Noël de l'école.


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Pour un moule de 28X22:

200 g de chocolat noir
180 g de beurre 
4 oeufs
140 g de sucre en poudre
80 g de farine sans gluten (mix schär)
2 cas de pralin
1 petite pincée de fleur de sel

 

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Faires fondre le chocolat avec le beurre et la fleur de sel.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre en poudre.

Ajouter la farine, le pralin puis le chocolat fondu à cet appareil.

Verser dans un moule beurré ou en silicone et enfourner 25 à 30 minutes à 150°C. Vérifier la cuisson, il doit se former une croûte sur  le dessus et rester bien fondant à l'intérieur.

 

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Recette inspirée du blog Délice-Yeux

Posté par Valerie TC à 21:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]

15 décembre 2014

Layer Cake tout chocolat au Cooking Chef décor Clown

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Posté par Valerie TC à 17:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 décembre 2014

Gâteau tracteur

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Source: http://ale29.canalblog.com/archives/2012/12/10/25595655.html

Posté par Valerie TC à 20:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 décembre 2014

Cannelés à la poire de Christophe Felder

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 Pour 36 mini cannelés :

 

250 g de lait
1/2 gousse de vanille
25 g de beurre mou

125 g de sucre en poudre
1 jaune + 1 oeuf entier
25g d'alcool de poire williams)
60 g de farine (mix schär)
1 pincée de sel

Couper la gousse de vanille dans sa longueur et gratter les graines.

Porter à ébullition la lait puis hors feu, ajouter la gousse fendue et ses graines. Couvrir et laisser infuser 5 minutes.

Au bain-marie, fouetter doucement le beurre mou. Quand le beurre commence à fondre, ajoutez le sucre puis les oeufs, la farine et le sel l'un après l'autre. Mélangez sans fouetter.

Incorporer le lait chaud filtré et mélanger.

Placer au réfrigérateur au moins 12h.

Remplir les moules au 2/3 et enfournez 30 à 35 minutes à 220°C.

Démouler chaud.

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Posté par Valerie TC à 22:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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