clafoutis aux cerises sans gluten

400 g de cerises dénoyautées
50 g de farine sans gluten (mélange schär)
50 g de poudre d'amande
3 œufs
50 g de sucre cassonade
1 pincée de sel
30 g de beurre
30 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs dans un saladier puis ajouter le sucre, la moitié du sachet de sucre vanillé et le sel. Remuer énergiquement. Verser la farine tamisée et la poudre d'amande, puis ajouter le beurre fondu et le lait.

Disposer les cerises dans un moule en silicone et verser l'appareil dessus.

Cuire 50 minutes et saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

Source: sunny délice