Courgettes farcies

Pour 2 personnes:

1 grosse courgette
200 g de viande hachée
2 tomates
1/2 poivrons
1 oignon
1 pincée d'épices à couscous
Sel, poivre, ail, piment
1/2 litre de bouillon de légumes

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Rajouter la viande hachée.

Epépiner les tomates et couper en petits cubes les tomates et le poivron. Les mettre dans la poêle.

Couper la courgette dans la longueur et enlever les pépins. Ôter la chaire restante de la courgette et l'ajouter au reste. Faire revenir le tout quelques minutes en ajoutant les épices.

Garnir la courgette de la farce et la placer dans un plat. Ajouter le bouillon tout autour et mettre au four une demi heure à 160°C.