Lemon curd au micro-ondes

Pour 1 pot de lemon curd

10 cl de jus de citron
1 à 2 cac d'extrait de citron)
130 gr de sucre en poudre.
3oeufs.
1 cas de maïzena.

Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir un mélange homogène.

Mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute en remuant vigoureusement au bout de chaque minute.

A utiliser pour vos tartes au citron, vos macarons, vos gâteaux ou simplement sur une tranche de pain.