Boeuf bourguignon

Pour 2 personnes:

300 g de boeuf pour bourguignon
30 cl de vin rouge
15 cl d'eau
1 oignons
1 cas de farine
Ail
Laurier
Thym
Sel, poivre

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande dans de l’huile d'olive. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.

Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant.

Mouiller avec le vin rouge et l'eau qui doivent recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le thym et le laurier. Fermer la cocotte. Laisser cuire doucement pendant 2 à 3 heures.