Trio de mousse au chocolat

Pour 4 verrines:

Mousse

50 g de chocolat noir/ blanc/ lait
100 g * 3 de crème liquide entière

Chauffer le chocolat noir et la crème dans une casserole. Laisser refroidir au frigo. Monter en chantilly et répartir dans les verrines.

Faire la même procédure pour le chocolat blanc et le chocolat au lait.

Montage

3 cookies
quelques carrés de chocolat noir

Répartir les 3 mousses dans les verrines. Emietter les cookies sur le dessus.

Faire fondre le chocolat. L'étaler sur du papier sulfurisé. Le recouvrir d'une autre feuille de papier. Aplatir. Mettre au frais. Quelques minutes après, faire les entailles dans le chocolat à la forme souhaitée. Remettre au frais et, au moment de servir, piquer les décors en chocolat dans les verrines.