Suprême chocolat-pralin

Pour 4-6 personnes:

250 g de chocolat noir
70 g de sucre
150 g de beurre
4 œufs                                                                                                                        
Pralin

Casser le chocolat en morceaux. Le mettre dans une casserole et le faire fondre à petit feu. Ajouter le sucre, puis le beurre et les jaunes d'œufs un à un. Travailler vivement.

Monter les blancs en neige et les incorporer au chocolat.

Verser dans des coupelles et parsemer de pralin pour plus de gourmandise. Laisser au frigo pendant une nuit. 

Servir avec de la crème anglaise.