Poulet basquaise

Pour deux personnes:

2 filets de poulet
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
100 g de coulis de tomate aux poivrons
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
1 oignon
Sel, poivre

Couper les filets en petits morceaux, les poivrons en petits dés ainsi que l'oignon. Mettre le tout dans une cocotte. Assaisonner.

Mélanger dans un bol l'eau, le vin et la sauce. puis verser le tout dans la cocotte. Fermer avec un couvercle et enfouner pendant 45 minutes à 220°C.

Servir chaud accompagné de riz.