Muffins briochés au comté

Pour 4 Muffins:

100 g de farine
1/2 sachet de levure
10 g de sucre
2 œufs
30 g de beurre
1/2 jus de citron
100 g de comté
2 g de sel

Mélanger les  œufs, le sel et le sucre au fouet.
Ajouter le beurre en pommade puis, la farine tamisée avec la levure. Incorporer le citron et le comté râpé.

Laisser reposer la pâte 15 minutes au frigo.

Garnir des petits moules et cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 15 minutes. Déguster avec une salade.