750 grammes
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Cuisine&Couleurs
10 janvier 2016

Krantz Cake sans gluten

 

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 120g de farine mix B schar
40 g de semoule de millet (à tester avec de la farine de riz)
60 g de fécule de pomme de terre
5 g de levure de boulanger déshydratée
50g d'eau
40g de sucre
1 cac de vanille liquide ou  4 g de zestes d’orange
80g d’œufs (+/- 2 petits)
60g de beurre mou
4g de sel
Pâte à tartiner
Sirop: 37 g de sucre + 60 g d'eau

Pour la réalisation je vous laisse le lien suivant: http://mesrecettesaucookingchef.com/recettes/285-krantz-cake-au-cooking-chef

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En lisant la recette sur le site précedent, il y avait une petite erreur pour la confection du sirop, d'où la couleur blanchâtre sur ma brioche... L'erreur est bien evidemment rectifiée ici.

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